Ortaggi, pesci, frutta, razze animali, cereali, bevande… spesso contribuiscono allo sviluppo di comunità e sono casi virtuosi di economia sostenibile. Se sei curioso di conoscere la biodiversità presente in Gran Bretagna, non perderti l’incontro con uno studente britannico dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che illustrerà alcuni prodotti tipici del suo Paese. Seguirà una degustazione guidata di un formaggio a latte crudo, il Whin Yeats Wensleydale di Tom & Clare Noblet (Cumbria), e una birra da UK.
Laboratorio tenuto da Rowan Hallett
Organizzato da: Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

Prenotazioni: www.bergamoscienza.it