Ortaggi, pesci, frutta, razze animali, cereali, bevande… spesso contribuiscono allo sviluppo di comunità e sono casi virtuosi di economia sostenibile. Se sei curioso di conoscere la biodiversità presente in Giappone, non perderti l’incontro con uno studente nipponico dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che illustrerà alcuni prodotti tipici del suo Paese. Seguirà una degustazione guidata di shochu, distillato tipico giapponese.
Laboratorio tenuto da Shino Matzui
Organizzato da: Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

Prenotazioni: www.bergamoscienza.it