Ortaggi, pesci, frutta, razze animali, cereali, bevande… spesso contribuiscono allo sviluppo di comunità e sono casi virtuosi di economia sostenibile. Se sei curioso di conoscere la biodiversità presente in USA, non perderti l’incontro con uno studente statunitensi dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che illustrerà alcuni prodotti tipici del suo Paese. Seguirà una degustazione guidata di un formaggio a latte crudo dagli States, il Landaff di Jasper Hill Farm, Vermont.
Laboratorio tenuto da Molly Renaldo e Laura Deolivera.
Organizzato da: Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

Prenotazioni: www.bergamoscienza.it