Monastero di Astino – ore 18.00
ASTINO NEL GUSTO Durante la serata sarà possibile gustare le prelibatezze di: • 4 Chef stellati: Philippe Léveillé; Marco e Vittorio Colleoni,
Carlo Alberto Vailati
Per capire il tipo, Carlo Alberto Vailati è chiamato anche il Maestro, a Crema: proprio come Gualtiero Marchesi. Oppure “il cuoco filosofo”, per gli studi che ha fatto in gioventù. Di certo è un Virgilio che conduce attraverso i sapori a volte persi, ma da lui ritrovati, della tradizione gastronomica di Crema, dove dal 1998 – dopo esperienze anche stellate – conduce con solidità il suo Il Ridottino, nel centro città, in un palazzo antico che affascina sia per la bellezza delle sale interne, sia per il giardino. Mitici i suoi tortelli cremaschi, ovviamente. Ma da provare anche tante specialità di mare…
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