Carmelo Di Novo

Siciliano d’origine, ma bresciano d’adozione: la sua pasticceria a Manerba è meta di golosi in cerca di coccole. Ha iniziato nei piccoli laboratori di pasticceria di Palermo, per passare poi alle navi da crociera e ai grandi alberghi in Sardegna e negli Stati Uniti. Il ritorno in Italia l’ha visto protagonista dell’apertura di una prima sua pasticceria a Salò, che dopo vent’anni, nel 2011, si è trasferita nella nuova sede, quella attuale. Lì Di Novo combina perfettamente tradizione e innovazione, pasticceria siciliana e italiana in nome della qualità e della continua ricerca. Il suo must è sicuramente la torta delle rose.