Monastero di Astino – ore 18.00
ASTINO NEL GUSTO Durante la serata sarà possibile gustare le prelibatezze di: • 4 Chef stellati: Philippe Léveillé; Marco e Vittorio Colleoni,
Giovanni Cavalleri
Bresciano, gran pasticcere… No, non è Iginio Massari, ma Giovanni Cavalleri, classe 1973, anima e corpo della sua pasticceria Roberto, nata ad Erbusco nel 1981 e ancor oggi luogo di magie, carosello di biscotti friabili, lievitati sorprendenti, monoporzioni vellutate che racchiudono “sorprese” croccanti, torte, macarons e millefoglie fatte a regola d’arte. Cavalleri collabora con grandi chef – con Philippe Léveillé, ad esempio, ha ideato e realizzato tempo fa il primo macaron al mondo aromatizzato allo champagne – ed è membro dell’Accademia Maestri Pasticcieri Italiani.
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