Sala Cutuli, Palazzo Frizzoni – Ore 17.00 – Adatto a tutti
Il futuro dell’agricoltura passa necessariamente attraverso un progetto di sostenibilità a 360 gradi che coinvolga l’intera filiera non solo dal
Giovanni Zucchi
Giovanni Zucchi è blendmaster e Vicepresidente di Oleificio Zucchi S.p.A. dal 1 gennaio 2017. Nell’azienda di famiglia ha ricoperto diversi ruoli: in precedenza è stato Amministratore Delegato, ruolo che oggi ricopre la sorella Alessia, secondo una scelta di governance ben precisa che prevede ogni 5 anni un avvicendamento nelle cariche manageriali. Ha la delega Pubblic Affairs e allo Sviluppo Corporate. La passione per la ricerca della qualità lo ha spinto a perfezionare l’arte del blending, occupandosi della R&S del business degli oli da olive, che ha raccontato nel libro “L’olio non cresce sugli alberi” – sottotitolato “L’arte del blending: come nasce un olio di grande qualità” (Fausto Lupetti editore). Da tempo si occupa inoltre delle Relazioni Istituzionali dell’Azienda, portando avanti i valori guida aziendali di sostenibilità, etica ed eccellenza che si sono concretizzati nel primo extravergine di oliva tracciato e sostenibile. La sua formazione eclettica gli ha permesso di approcciare il mondo dell’olio in modo disruptive, innovando e dialogando con i vari attori della filiera olearia italiana al fine di promuovere una crescita culturale legata al consumo/esperienza del consumatore. Giovanni ha inoltre approfondito la propria formazione con un corso in management della produzione industriale in Sda Bocconi e con un Executive MBA presso l’Alma mater di Bologna. Dal 2014 al 2017 ha ricoperto il ruolo di presidente dell’Associazione italiana dell’industria olearia (Assitol), contribuendo in modo determinante alla nascita della Fooi, Filiera Olivicola Olearia Italiana, la prima Interprofessione dell’olio d’oliva pienamente rappresentativa di tutto il settore.
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