Monastero di Astino – dalle 18.00
ASTINO NEL GUSTO Durante la serata sarà possibile gustare le prelibatezze di: • 3 Chef stellati: Stefano Arrigoni e Paolo Benigni, Stefano
Luigi Carannante
Domenico “Mimmo” Amaddeo è stato il pioniere della pizza a Bergamo: aprì il suo locale nel 1956, in una Città Alta allora piuttosto abbandonata. Lo scorso anno aveva festeggiato i sessant’anni di attività del suo ristorante sulla Corsarola: è venuto a mancare proprio poche settimane fa, a 92 anni. Per fortuna a raccoglierne l’eredità sono da tempo due dei suoi sette figli, Massimo e Roberto, che perpetuano ancor oggi una tradizione golosa che ha già i suoi classici, come la pizza al pesce spada e l’altra dedicata al condottiero Colleoni. A rappresentare questa pizzeria storica c’è il mastro pizzaiolo Luigi Carannante.
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