Monastero di Astino – ore 18.00
ASTINO NEL GUSTO Durante la serata sarà possibile gustare le prelibatezze di: • 4 Chef stellati: Philippe Léveillé; Marco e Vittorio Colleoni,
Mauro Vielmi
Bisogna arrampicarsi fino a Esine, in val Camonica, per imbattersi nel ristorante Da Sapì, un piccolo scrigno del buongusto. Sapì è il soprannome della famiglia Foppoli, quarta generazione alla guida del locale (che è anche albergo e gelateria), ora è la volta di Daniela Foppoli con il marito Mauro Vielmi. Lui è uno studioso indefesso di qualunque materia possa accompagnarsi alla ricerca, e ha creato un fertile cortocircuito: da una parte la gran tradizione territoriale, il link coi produttori; dall’altro l’innovazione, la sperimentazione su materie prime d’eccellenza. L’esito è ovviamente encomiabile.
Eventi a cui partecipa:
