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Paolo De Castro ha 58 anni e dopo aver conseguito la laurea in agraria presso l’Università di Bologna ha svolto un periodo di specializzazione in economia dei sistemi agroalimentari negli Stati Uniti presso la Washington State University di Pullman. Attualmente è professore ordinario di Economia e Politica Agraria presso l’Università di Bologna. E’ stato tre volte Ministro dell’Agricoltura ed è stato vice-presidente della Commissione per l’agricoltura e la produzione agroalimentare del Senato della Repubblica italiana. Tra il 2000 e il 2002 è stato, inoltre, consigliere speciale del presidente della Commissione Europea, guidata dal prof. Romano Prodi.
Membro del Parlamento europeo dal luglio 2009, è stato designato presidente della Commissione per l’agricoltura e lo sviluppo rurale, ruolo svolto dal 2009 al 2014. In seguito alla rielezione nel luglio 2014, è oggi Vice Presidente nella stessa Commissione. Nel 2014 è designato relatore permanente per EXPO Milano 2015.
Il suo impegno nei riguardi dei temi della sicurezza alimentare e dello sviluppo agricolo ha trovato concretizzazione nella recente iniziativa della Parliamentary Alliance “Fight against Hunger”, progetto nato in collaborazione con la FAO e con altri Parlamenti nel mondo, che impegna un gruppo di europarlamentari a sviluppare proposte e azioni per aumentare la consapevolezza e la condivisione sul tema della food security. Sempre nel ruolo di parlamentare europeo, Paolo De Castro è stato designato, in seno alla Commissione per l’agricoltura e lo sviluppo rurale, relatore per il Trattato Transatlantico per il Commercio e gli Investimenti con gli Stati Uniti (TTIP).
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