Monastero di Astino – ore 18.00
ASTINO NEL GUSTO Durante la serata sarà possibile gustare le prelibatezze di: • 4 Chef stellati: Philippe Léveillé; Marco e Vittorio Colleoni,
Philippe Léveillé
Nato a Nantes nel 1963, a portato un po’ della sua terra nel Bresciano, al Miramonti l’Altro, ristorante dove va in scena il suo orgoglio da grande chef neoclassico. Arrivato in Italia dopo tante peregrinazioni per il mondo, è stato alle Maschere di Iseo, dal 1987 al 1991, poi all’antico ristorante Ponte di Briolo, infine al Miramonti di Caino, prima di aprire la sua insegna a Concesio, condotta a un perdurante successo e illuminata da due stelle Michelin. Piatto cult: il Risotto ai funghi e formaggio dolce di montagna. Paolo Marchi dice di lui: «Forse capisce bene l’opulenza bresciana proprio perché bretone». Le tecniche sono mutuate dalla cucina transalpina, ma la filosofia culinaria unisce anche tradizione bresciana, stile mediterraneo e un tocco di Oriente.
Eventi a cui partecipa:
