PierAntonio Rocchetti

Classe 1977, chef proprietario del LoRo, in un rustico del Seicento alle porte di Trescore Balneario. Il locale dal 2011 mantiene salda la Stella Michelin. L’insegna è un acronimo dei cognomi di Rocchetti stesso e del suo socio, Francesco Longhi, che gestisce sala e cantina. La coppia è inossidabile: i due hanno cominciato a collaborare da giovanissimi, dopo le iniziali esperienze in rinomati ristoranti della Bergamasca. Il primo indirizzo di proprietà, sempre a Trescore, tira su la serranda nel 2003; il trasferimento nella nuova, bella sede attuale è del 2013, La cucina di Rocchetti ha come pilastro centrale il rispetto: delle materie prime, dei sapori, degli ospiti.