Monastero di Astino – dalle 18.00
ASTINO NEL GUSTO Durante la serata sarà possibile gustare le prelibatezze di: • 3 Chef stellati: Daniel Facen, Paolo Frosio, Riccardo Camanini •
Riccardo Camanini
Travolto dal meritato successo del suo Lido 84 a Gardone Rivera, Riccardo Camanini mantiene intatta l’umiltà da muntagné bergamasco, unita al passo svelto che tradisce le sue origini lacustri, anche se pur sempre orobiche: è iseano di Lovere, classe 1971. Sempre sulla sponda occidentale, ma di un altro lago, l’antico Benaco, nella Gardone dove appunto si trova il Lido 84, l’arguto Rick pensa e realizza piatti che fanno parlare mezzo mondo gourmand. Tanta roba, per uno che peraltro prometteva bene fin dalle premesse: 2 anni e mezzo all’Albereta a Erbusco, quindi Raimond Blanc, La Grande Cascade di Parigi, a spiare il mestiere di chef Jean Louis, braccio armato di Alain Ducasse; quindi a lungo a Villa Fiordaliso, con brevi momenti formativi dai big d’Europa, basti citare Senderens e Aduriz. Astro nascente? Astro già nato.
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