Riccardo Schiavi

Nel 2016 la sua La Pasqualina ha ottenuto un riconoscimento prestigiosissimo: “Bar dell’Anno” per il Gambero Rosso, vincendo la concorrenza di altri 41 locali in tutta la Penisola. Un successo meritato per il suo titolare, Riccardo Schiavi, classe 1968, che nel 1995, quando aveva solo 27 anni, decise di subentrare nella gestione di un locale storico, l’antica gelateria fondata da una trisavola. Ossia da Pasqualina Locatelli che, con l’aiuto del marito Piero Daina tornato dall’Argentina, aveva aperto nel lontano 1912 a Almenno San Bartolomeo il Ristoro Cacciatori Pasqualina. Il tempo è passato e La Pasqualina è sempre cresciuta: oggi alla sede storica di Almenno ha affiancato anche quelle di Bergamo, dal 2007, e di Porto Cervo, in Sardegna, dal 2012. Ed è diventato un riconosciuto marchio di qualità.