Monastero di Astino – dalle 18.00
ASTINO NEL GUSTO Durante la serata sarà possibile gustare le prelibatezze di: • 3 Chef stellati: Daniel Facen, Paolo Frosio, Riccardo Camanini •
Roberto Cerea
Parlare dei fratelli Cerea è come raccontare un bel pezzo di storia culinaria del nostro Paese: il loro Da Vittorio ha festeggiato proprio lo scorso anno il mezzo secolo di vita. E bisogna provare a immaginarsi quanto sia stato difficile proporre una cucina di pesce nella Bergamo carnivora del 1966: azzardo o intuizione che fosse, comunque l’idea di Vittorio Cerea era destinata ad aver gran successo e attirare frotte di gourmand nei decenni successivi. Ora che papà non c’è più, Enrico e Roberto ne seguono le orme con modernità ed estro, non perdendo mai di vista l’insegnamento principale del genitore: si parte dal gusto e dall’eccellente materia prima. Il tutto, nella bellissima Cantalupa a Brusaporto, l’elegante sede, aperta nel 2005, dal 2010 illuminata dalle tre stelle.
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