Sala Cutuli, Palazzo Frizzoni – Ore 17.00 – Adatto a tutti
Il futuro dell’agricoltura passa necessariamente attraverso un progetto di sostenibilità a 360 gradi che coinvolga l’intera filiera non solo dal
Silvio Barbero
Vice presidente Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo,
Silvio Barbero è stato Segretario Nazionale di Slow Food Italia. Nato a Bra (Cuneo) nel 1952, è stato con Carlo Petrini tra i fondatori di Arcigola nel 1985 e successivamente del movimento Slow Food nel 1990. Dalla fondazione dell’associazione ad oggi ha sempre avuto la responsabilità dell’organizzazione e dello sviluppo della presenza associativa in Italia. Nel 1990 è diventato Presidente della società che, per conto di Slow Food, organizza le grandi manifestazioni tra cui il Salone del Gusto e Cheese. È anche stato membro del Consiglio dei Governatori del movimento internazionale SlowFood. Collabora con la casa editrice di Slow Food per quanto riguarda la redazione delle guide turistico-enograstronomiche pubblicate in Italia. Si occupa di tutta l’attività dedicata all’educazione alimentare e del gusto di Slow Food fatte con le scuole e gli ospedali. Dal 2010 al 2014 Vice Presidente di Slow Food Italia. Nel 2010 è entrato a far parte del consiglio di amministrazione dell’Università di Scienze Gastronomiche. Dal 2012 è Vice presidente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
Eventi a cui partecipa:
