Monastero di Astino – dalle 18.00
ASTINO NEL GUSTO Durante la serata sarà possibile gustare le prelibatezze di: • 3 Chef stellati: Stefano Arrigoni e Paolo Benigni, Stefano
Stefano Arrigoni e Paolo Benigni
Come confessa il gran gastronomo Gualtiero Spotti, «è difficile non indicare nell’Osteria della Brughiera uno dei ristoranti del cuore». Merito, certo dell’inossidabile duo che lo caratterizza, da una parte patron Stefano Arrigoni, appassionato d’arte e di vini, e dall’altra lo chef Paolo Benigni, un tipo interessante: silenzioso, quasi introverso, quanto la sua cucina risulta invece schietta, comprensibile, parla ad alta voce con sapori anche decisi, a volte di matrice toscana, e punte di creatività. La stella Michelin non si è mai spenta dal 1998. Il piatto icona? Probabilmente l’ormai classico Zola, zucca e zenzero.
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