Ortaggi, pesci, frutta, razze animali, cereali, bevande… spesso contribuiscono allo sviluppo di comunità e sono casi virtuosi di economia sostenibile. Se sei curioso di conoscere la biodiversità presente in Germania, non perderti l’incontro con uno studente tedesco dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che illustrerà alcuni prodotti tipici del suo Paese. Seguirà una degustazione guidata di un formaggio di mite di Würchwitz prodotto da Schmelzer & Pöschl, un formaggio tipico di Nieheim di Menne`s Nieheimer Schaukäserei, una birra affumicata di Bamberga di Schlenkerla e la patata vecchia Bamberger Hörnla dal Förderverein.
Laboratorio tenuto da Elisabeth Berlinghof e Mia Schembs
Organizzato da: Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

Prenotazioni: www.bergamoscienza.it