Paolo Corvo è direttore del Laboratorio di sociologia dell’Università degli studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, dove insegna sociologia generale e del territorio, sociologia dei consumi, gastronomia e ricerca sociale. Le sue principali linee di ricerca comprendono gli aspetti sociali dell’alimentazione, il rapporto tra cibo e consumi, il turismo enogastronomico sostenibile, qualità della vita, benessere e felicità. Fra le pubblicazioni recenti si segnalano: 2017, con R.Matacena, Slow Food in Slow Tourism, in Clancy M., Slow Tourism, Food and Cities, Pace and the Search for the “Good life”, Routledge, Abingdon; 2015, Food culture, consumption and society, Palgrave MacMillan, Basingstoke, Quando il cibo si fa benessere. Alimentazione e qualità della vita (a cura di, con Gianpaolo Fassino), FrancoAngeli, Milano; 2014, Food trucks in Usa: sustainability, young entrepreneurship, and urban revitalization in R. de C. Vieira Cardoso, M. Companion, S.R. Marras (edited by) Street Food. Culture, Economy, Health and Governance, Routledge, Abingdon; 2013, La green city come attrazione turistica, in Ambivalenze del turismo urbano, G. Manella (a cura di), Sociologia urbana e rurale, xxxv (100).
Bergamo Science Center – Dalle 9.30 alle 11.30 – Adatto a studenti scuole secondarie di secondo grado
